吃了一整年外卖，我的身体和精神经历了什么

去年这个时候，我做了一个连自己都觉得离谱的决定，不是要去环游世界，也不是要辞职创业，而是——我吃了整整365天的外卖，一顿不落，天天点，早餐、午餐、晚餐，有时候还加个宵夜，说起来有点好笑，起因其实特别简单：厨房的水龙头坏了，懒得修，想着点几天外卖过渡一下，结果这一过渡,就过渡了一整年。

现在回想起来，这一年简直像一场大型人体实验，我想把这段经历原原本本地写下来，不是要吓唬谁，也不是要鼓吹什么生活方式，就是觉得，如果你也经常点外卖，或者正在犹豫今晚要不要打开那个橙色软件，这篇文章或许能给你一些参考，至少,你可以少踩我踩过的坑。

第一个月：神仙日子

说实话，刚开始那一个月，日子简直太美了，每天打开外卖软件的时候，我都有一种君临天下的错觉。川菜、粤菜、日料、韩餐、轻食沙拉，想吃什么点什么，手指划拉两下，半小时后热腾腾的饭菜就送到门口，不用买菜，不用洗菜，不用切菜，不用炒菜，不用洗碗——我一下子多出来大把时间，追剧、打游戏、躺着刷手机,整个人松弛得像一团发酵过度的面团。

那段时间我最爱干的一件事，就是探索周围三公里内所有没吃过的店，今天试试巷子深处那家评分4.9的麻辣香锅，明天尝尝新开的泰式咖喱，后天叫一碗据说传承了三代的卤肉饭，每天开盲盒一样的快感，让我完全忘记了厨房长什么样，我甚至觉得自己发现了现代生活的终极答案：把做饭的时间省下来享受生活，这才是效率最大化的人生啊。

现在回头看,真想给当时的自己泼一盆冷水。

身体开始不对劲了

大概到第三个月的时候，身体开始发出一些不太友好的信号，先是早上起床的时候觉得嗓子黏糊糊的，像糊了一层东西，接着是脸上开始冒痘，不是一两颗那种，是此起彼伏、前赴后继的那种，我安慰自己说这是熬夜熬的,跟外卖没关系。

真正让我警觉的是体检报告，那是在第六个月，公司年度体检，我拿着报告单坐在医院走廊里，来来回回看了三遍，血脂偏高，尿酸偏高，维生素D缺乏，轻度脂肪肝，我打电话给我妈，她说你是不是天天在外面胡吃海喝，我说没有，我在家吃的,我没好意思说是在家吃外卖。

后来我专门去查了很多资料，想搞明白外卖到底对我的身体做了什么，这里我得用最简单的方式解释一下，因为当初我自己也搞不清楚这些指标到底意味着什么，我们身体每天需要的热量、蛋白质、脂肪、碳水，就像盖房子需要的砖头水泥钢筋，多出来的材料堆在院子里就成了垃圾，外卖的问题在于,它的材料比例经常是乱的。

我整理了一下常见外卖类型和它们容易踩的坑,你看看是不是也中过招：

这里面有个坑我踩得特别深，就是轻食沙拉，很长一段时间我觉得点沙拉就是健康的选择，后来才知道，那一小盒芝麻酱或者凯撒酱倒上去，热量直接翻倍，而且光吃草真的不顶饱，下午三点饿得眼冒金星，然后又会点一杯奶茶加一块蛋糕,这一天的热量缺口瞬间被填平还溢出不少。

不是外卖本身有问题，是点法有问题

说到这儿我得澄清一下，我后来认真研究过，外卖本身不是一个坏东西，它只是一个运载工具，运来的东西好不好，完全看你点了什么、怎么搭配，很多外卖的问题不是食材不新鲜或者做法不卫生,而是营养结构严重失衡。

你想啊，一份鱼香肉丝盖饭，米饭占了三分之二，肉丝裹着淀粉过了油，酱汁里糖和油都不少，蔬菜就那么几根青椒丝意思意思，一顿饭下去，碳水超标，脂肪超标，蛋白质勉强够，膳食纤维几乎没有，你当天觉得很饱很满足，但身体其实在喊救命，一天两顿这样吃,一年下来内脏脂肪不找上门才奇怪。

我后来发现了一个特别实用的方法，不需要计算卡路里，不需要懂什么营养学，就记住一个原则：看一眼你点的这顿饭，能不能在盒子里找到三种以上颜色的食物。 白色的米饭不算，肉的颜色算一种，绿叶菜算一种，再来个红的黄的比如番茄鸡蛋胡萝卜什么的，凑够三种颜色，这顿饭的营养结构通常就不会太差，这方法糙是糙了点,但真的管用。

还有一个容易被忽略的问题是隐形糖和隐形盐，你以为不点甜口的东西就没事了？鱼香肉丝是甜的，照烧鸡腿是甜的，就连很多炒青菜为了提鲜也会加糖，盐就更不用说了，外卖的钠含量普遍偏高，因为口味重才能让人记住、才能复购，长期高钠饮食会让身体锁住多余水分，早上起来脸肿眼肿的人,可以考虑一下是不是昨天那碗麻辣烫汤喝多了。

钱包和心情也受到了波及

身体的变化是慢慢显现的，但钱包的消瘦是立竿见影的，我以前不记账，开始天天点外卖之后，有一天闲着没事翻了翻账单，吓一跳，一天三顿加起来随随便便就七八十块，有时候叫个丰盛点的直接破百，一个月下来光吃饭干掉三四千块,这还没算奶茶和宵夜。

但真正的冲击不是钱，是一种很奇怪的孤独感，大概到第八九个月的时候，我发现自己对着外卖盒子吃饭的速度越来越快，经常是边看视频边往嘴里塞，还没尝出什么味道就吃完了，饭菜是温热的，但总觉得缺了点什么，后来我想明白了，缺的是那个过程，买菜的时候跟菜摊老板闲扯两句，洗菜的时候闻到蔬菜的清香味，炒菜的时候锅里滋啦一声热油响，盛出来摆在盘子里端上桌，这些动作本身就构成了吃饭这件事的仪式感，外卖把所有这些中间环节都砍掉了，只剩下最后那一步——打开盒子,吃掉。

你有没有过这样的感觉：一个人点外卖吃，吃完把盒子一盖扔掉，整个过程安静得有点过分，没有锅铲碰撞的声音，没有水龙头的流水声，只有塑料袋窸窸窣窣的响动，那种安静会让人觉得自己好像不是在生活，只是在完成一个叫“进食”的任务。

习惯是怎么悄悄长出来的

写到这儿我得坦白一件事，在点外卖这件事上，我其实被自己给套路了，外卖平台的设计实在太懂人性了，签到领券、满减凑单、推送提醒，每一个细节都在削弱你的意志力，你以为是自己想吃,其实是算法比你自己更早知道你什么时候会饿。

习惯这个东西有意思的地方在于，它从来不跟你正面对抗，它不会在你下定决心不点外卖的时候跳出来说不行你必须点，它只会悄悄地在某个你比较累、比较烦、比较不想动脑子的时刻，轻轻地推你一把，你今天上班被领导说了几句，回家的路上就想，算了奖励自己一顿好的，你今天加班到很晚，打开冰箱发现什么都没有，手指不由自主地就点开了那个图标，每一次看起来都是特殊情况，但特殊情况连在一起,就成了日常。

我现在回头看，当时如果知道后面会踩这么多坑，我肯定会在第一个月就把厨房水龙头修好，厨房那扇门一旦关上，身体和生活的边界就会一寸一寸地往后退，等你反应过来的时候,已经退到外卖盒子能覆盖到的最大范围了。

这一年下来，我不能说完全不点外卖了，那太绝对了，也做不到，但我开始有意识地让点外卖变成一个主动的选择，而不是一个被动的习惯，偶尔忙不过来的时候点一顿，挑那种能看到真实食材的店，凑够三种颜色，少要点酱料，再自己洗个水果加进来,也能吃得挺舒服。

厨房的水龙头我最后还是修好了，修好那天我进去站了一会儿，灶台上都落灰了，我打开水龙头冲了冲手，水流哗哗地响,久违了的声音。